Pasta met chorizo en spinazie

Pasta met chorizo en spinazie

Het is kerstavond, tijd om een paar nieuwe recepten uit te proberen. Op Pinterest kwam ik de laatste weken ontzettend lekkere dingen tegen die ik de aankomende dagen nog ga maken. Vanavond heb ik twee recepten gemaakt; eentje die ik tegenkwam op 24kitchen (makkelijk en lekker) én een toetje die ik tijden terug al tegenkwam op Facebook, maar nog nooit had gemaakt. Ja, ze komen apart van elkaar online!

Nu eerst de pasta met chorizo en spinazie. Heel erg simpel en ook heel erg lekker!
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
150 gr penne
1 rode ui
1 halve chorizo (ik had er 1 van 250 gr en heb de helft daarvan gebruikt)
1 teentje knoflook
400 gr tomatenblokjes (in blik)
1 gele paprika
75 gr parmezaanse kaas
250 gr spinazie
2 tl paprikapoeder
5 takjes oregano

Wat moet je doen?
Breng water aan de kook en kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de ui, de paprika, de chorizo en de knoflook klein. De chorizo kun je in blokjes snijden. Bak vervolgens de ui, de knoflook, chorizo en paprikapoeder voor ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de paprika toe en bak dit nog even kort mee. Daarna voeg je de tomatenblokjes, de kruiden en de parmezaanse kaas toe. Laat dit even een paar minuutjes lekker pruttelen. Voeg daarna handje voor handje de spinazie toe en laat het nog even koken. Voeg als laatst de afgegoten pasta bij de saus toe, breng het op smaak met wat zout en peper en dan is je eten klaar! Eetsmakelijk!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *