Geitenkaassalade met appel

Geitenkaassalade met appel

EEN NIEUW RECEPT! Het werd weleens tijd! Ik hoop dat je het net zo lekker vind als ik :) Het is eentje met geitenkaas en appel. Dat geitenkaas en fruit sowieso goed samen kan, heb ik al eerder in een ander recept laten weten! Nu dus weer een die heel erg lekker en heel erg simpel te maken is.

Wat heb je nodig (2 personen):
1 Granny Smith appel
Handjevol walnoten
Zakje gemengde sla. Ik heb een special gebruikt: “Land Kers” van de AH.
Geitenkaas
Basilicumblaadjes
1 Komkommer
Zakje aardappelpartjes/krieltjes

Voor de dressing:
2 el olijfolie
1 el zwarte balsamicoazijn
1 el honing
zout en peper

Wat moet je doen:
Bak de partjes/krieltjes in een pan. Hak de walnoten iets kleiner en rooster ze kort in een pan. Dit zorgt voor meer smaak. Snijd de appel in kleine blokjes en snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de basilicum kleiner. Meng voor de dressing in een kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, honing en zout en peper door elkaar. Roer altijd 1 kant op, dan mengt het beter.

Doe de sla in een saladekom en voeg de appel, komkommer en basilicum toe. Voeg daar de walnoten en geitenkaas aan toe en schenk de dressing eroverheen. Meng het even kort door elkaar en de salade is klaar. Serveer de aardappeltjes en de salade apart en eet het lekker op! Eetsmakelijk :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *